Früher, also so vor gut 40 Jahren, da gab es das öfter bei uns. Nahrhaft, leicht an die Kinder zu bringen, wenig Aufwand. Und dann kam die Industrie mit ihrem Fertigmist, der es mir verleitet hat.
Red ging es nicht so gut, hat um einfache, möglichst wenig gewürzte Speisen gebeten. "Irgendwas mit Reis..."
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Milchreis haben wir Beide in der Kindheit bekommen. Und auch Ihr sollt an dem Rezept Teil haben. Für ungefähr sechs Portionen wird folgendes Material benötigt:
-500 g Milchreis (bitte keinen "normalen" Reis verwenden)
-1,5 Liter Milch
-100 g weißen Zucker +
-50 g brauner Zucker
-200 ml Sahne
-2 Eigelb
-2 Eiweiß
-1 Vanilleschotenmark
-2 Teelöffel Zimt
-Zesten von einer Zitrone (BIO oder gut schrubben)
-Butterflocken - falsch gewünscht und Menge nach Geschmack
Die 1,5 Liter Milch zusammen mit ca. 180 ml der Sahne und dem weißen Zucker in einem Topf langsam erhitzen. Wer mag, der kann auch die ausgekratzten Teile der Vanilleschote mitkochen - dann aber nach dem Kochvorgang auch wieder aus dem Topf nehmen. Immer mal wieder umrühren, damit der Reis und die Milch nicht anbrennen.
Wenn der Reis weich genug ist, die restliche Sahne mit dem Eigelb verrühren, dann auch das Vanilleschotenmark und die Zitronenzesten zugeben. Unter stetigem und kräftigem Rühren zur Reismasse geben. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Entweder den Reis gleich portionieren und auf Portionsgefäße (ACHTUNG: FEUERFEST!!!) ziehen oder in eine gebutterte Reine (Kochschale, Jenaer Glasschüssel etc.) geben. Mit dem braunen Zucker und dem Zimt bestreuen (sowie, falls gewünscht, die Butterflocken zugeben) und für 10 Min. bei maximaler Oberhitze kurz knusprig backen.
Da das Essen recht süß ist, mag ich gerne die selbst eingekochten Pflaumen mit wenig Zuckerzusatz dazu. Guten Appetit!
Red ging es nicht so gut, hat um einfache, möglichst wenig gewürzte Speisen gebeten. "Irgendwas mit Reis..."
Milchreis haben wir Beide in der Kindheit bekommen. Und auch Ihr sollt an dem Rezept Teil haben. Für ungefähr sechs Portionen wird folgendes Material benötigt:
-500 g Milchreis (bitte keinen "normalen" Reis verwenden)
-1,5 Liter Milch
-100 g weißen Zucker +
-50 g brauner Zucker
-200 ml Sahne
-2 Eigelb
-2 Eiweiß
-1 Vanilleschotenmark
-2 Teelöffel Zimt
-Zesten von einer Zitrone (BIO oder gut schrubben)
-Butterflocken - falsch gewünscht und Menge nach Geschmack
Die 1,5 Liter Milch zusammen mit ca. 180 ml der Sahne und dem weißen Zucker in einem Topf langsam erhitzen. Wer mag, der kann auch die ausgekratzten Teile der Vanilleschote mitkochen - dann aber nach dem Kochvorgang auch wieder aus dem Topf nehmen. Immer mal wieder umrühren, damit der Reis und die Milch nicht anbrennen.
Wenn der Reis weich genug ist, die restliche Sahne mit dem Eigelb verrühren, dann auch das Vanilleschotenmark und die Zitronenzesten zugeben. Unter stetigem und kräftigem Rühren zur Reismasse geben. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Entweder den Reis gleich portionieren und auf Portionsgefäße (ACHTUNG: FEUERFEST!!!) ziehen oder in eine gebutterte Reine (Kochschale, Jenaer Glasschüssel etc.) geben. Mit dem braunen Zucker und dem Zimt bestreuen (sowie, falls gewünscht, die Butterflocken zugeben) und für 10 Min. bei maximaler Oberhitze kurz knusprig backen.
Da das Essen recht süß ist, mag ich gerne die selbst eingekochten Pflaumen mit wenig Zuckerzusatz dazu. Guten Appetit!