Bei Feinkost Albrecht, Abt. Süd, gibt es zurzeit Burgerpatties aus irischem Fleisch. Vom Angus. Ob das nun des Bauers Vorname oder die Sorte des Fleisch ist - ich weiß es nicht, denn, neben dem Allgemeinplatz "Rindfleisch" sind auch Salz, Pfeffer und Natriumascorbat vertreten. Aber, Versuch mach kluch...
An Zutaten habe ich verwendet:
1 Salatgurke, entkernt, grob geschnitten
1 Zwiebel, mittel, grob gewürfelt
2 Burger-Patties
100 g Senf
300 ml Brühe/Gemüsefond
50 ml Roséwein
1 Tl. Dillspitzen
200 ml Kochsahne
Salz
Pfeffer
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| Die Patties in etwas Butterschmalz anbraten |
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| Beide Seiten sollten gebräunt sein, dann aus der Pfanne nehmen |
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| Gurken und Zwiebeln in dem Bratfett anschwitzen |
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| Den Roséwein zugeben |
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| Den Senf mit der Brühe verrühren, dazu geben |
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| Die Kochsahne beifügen |
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| Dill. Menge nach Geschmack |
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| Die Patties wieder zugeben und das Ganze eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze schmoren |
Dazu passen: Kartoffeln in allen Varianten, Weißbrot, Reis. Guten Appetit.
