Irgendwie scheint das ein "weibliches Problem" zu sein: Rosinen. Ich weiß gar nicht, wie oft BesucherINNEN hier sitzen und aus allem Möglichem die Rosinen wieder herauspulen. Nachdem dieser Käsekuchen jedoch für den internen Verbrauch gedacht ist, brechen die Dämme.
Die Zutaten, alle zusammen in eine Schüssel gegeben und gut verrührt:
1.000 g Quark 20 %
3 Volleier
125 g Butter geschmolzen, zumindest sehr weich
270 g Zucker
4 Esslöffel Grieß
35 g Maisstärke
Das Mark von 2 Vanilleschoten bzw. ein Teelöffel Vanilleextrakt
1 Backpulver
5 Esslöffel in Rum eingelegte Rosinen
Die Masse in eine gefettete Springform geben und bei 180° ca. 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen vor dem Ablauf der Zeit schon zu braun werden, einfach mit Aluminiumfolie abdecken und zuende backen.
